2023年4月19日，由中國水產流通與加工協會主辦，福建省石獅市食品城運營管理有限公司、泉州海洋生物產業研究院承辦的中國水產流通與加工協會預制菜產業分會成立大會在石獅市中國石獅國際食品城舉行。新成立的預制菜分會將統籌產業全鏈路資源，通過技術創新、品牌打造、渠道開拓、招商引資等方面精準服務，為預制菜產業發展助力賦能。

      據了解，中國水產流通與加工協會是由從事水產品生產、加工、運輸和貿易的企業和個體工商戶，以及從事水產科研、教學等其他為水產加工與流通業服務的企（事）業單位和社會團體等單位，自愿聯合組成的全國性的非營利性社團組織，會員分布全國各地。

      近年來，隨著經濟發展、消費水平升級、外賣團餐興起、冷鏈運輸發展等多種因素疊加，我國預制菜行業供需增長，市場迅速擴容，“預制菜”成為食品行業發展速度最快的品類之一，有下一個“萬億級藍海市場”之稱。2023年，“培育發展預制菜產業”首次被寫入中央一號文件，給產業帶來多項政策利好。

      石獅市委市政府高度重視預制菜產業發展，搶抓預制菜產業“新風口”，出臺了多項有關預包裝食品、預制菜出口相關扶持、優惠政策。通過前期溝通和廣泛調研，中國水產流通與加工協會同意由石獅發起成立預制菜產業分會，共同打造集生產、銷售、前置倉、冷鏈物流、食品電商于一體的綜合服務平臺。

      4月20日上午，部分參加預制菜活動的嘉賓，參觀的泉州市石獅民祥餐飲管理有限公司，該公司是2003年創建于珠海，2010年公司總部遷移泉州石獅，該公司專注發展以集體食堂承包，集體營養餐配送，生鮮食材配送等三大運營板塊。 每天為石獅丶晉江等周邊的中小學送餐兩萬多份，解決了中小學午餐的衛生問題，受到的家長的青睞。作為海洋強市，石獅市具備漁業捕撈、加工、冷鏈儲存完整產業鏈，是全國漁業百強縣、福建省水產品外貿轉型升級基地，并獲批全國首個市場采購貿易方式出口預包裝食品試點，在發展預制菜產業方面優勢得天獨厚。為推動預制菜產業發展，石獅市還充分發揮作為“電商之都”的雄厚直播電商產業底蘊，不斷開拓預制菜直播帶貨新賽道；依托中國石獅國際食品城打造預制菜線上線下展示交易中心，幫助預制菜企業暢通外貿、內銷雙渠道，規劃建設近萬平方米冷凍庫前置倉，為預制菜產銷雙方提供產銷對接、信息撮合等服務，助推預制菜產業高質量發展。據介紹，新成立的預制菜分會將發揮橋梁紐帶作用，引領行業達成共識、形成合力；推動建立規范化、標準化、安全化的行業準則；搭建產業交流服務平臺，提供技術創新、行業信息、市場分析、政策解讀等交流服務，提升參與企業的產品、品牌、服務競爭力，激發市場活力；鏈接預制菜產業上下游企業，共同驅動市場擴容；致力打通預制菜產業產品、渠道、供應鏈，形成產業鏈上下游、大中小企業協同創新、融合發展格局；分析研判行業發展企狀況及態勢，協助政府制定規范、指導監督，助力預制菜行業進入持續健康發展的快車道。

      預制菜分會常務理事，海哲皮大王，福州澤霖公司董事長王坤建，向石獅余志偉市長介紹海蜇皮營銷全球的經驗。在成立大會上，中國水產流通與加工協會發布了《水產品預制菜》《水產品預制菜質量管理規范》兩項團體標準，圍繞水產品預制菜的生產、流通、消費等關鍵環節，對預制菜的原料、加工過程控制、產品品質等進行規范。兩項團體標準的發布，將進一步規范預制菜產品質量，更好的指導業內各相關企業規范生產。成立大會當天還舉辦了預制菜產業發展論壇。論壇上，國內知名高校、科研院所的教授專家，以及來自全國各地的水產品企業代表，餐飲行業代表、電商平臺代表、行業協會代表等，共同圍繞預制菜產業發展支高招、出點子；一批預制菜相關項目揭牌啟動，有思源電商學院、食品城冷凍庫、預制菜新品創新中心、凍立方東盟進出口項目等等；同期還舉行閩南廚娘大賽、電商直播大賽總決賽等配套活動。農業部漁業漁政管理局、中國水產流通與加工協會、福建省海洋與漁業局、福建省鄉村振興促進會、泉州市人民政府、石獅市人民政府，中國海洋大學、中國農業大學、廣東省農業科學院、山東財經大學等單位相關負責人，以及自來此全國從事預制菜產業的500余名代表出席本次活動。